店長　40代　20年目

［質問］20年間勤務が続いている理由を教えてください

仕事内容が楽しく、飽きないからです。料理や接客に加え、販促活動やメニュー考案、お客様に楽しんでいただくためのイベント企画など、多岐にわたるタスクに挑戦できます。日々新しい挑戦があり、スタッフは自分のペースで成長できる環境です。一つできるようになると次の課題が与えられ、常に新たな目標に向かって進むことができる点が魅力です。

［質問］充実した福利厚生と評価制度があると伺いましいた

福利厚生が年々向上しており、社員旅行や手厚い休日制度が魅力です。社員旅行では、北海道、沖縄、大阪、シンガポールなどの遠方にも行くことができます。希望に応じて会社の保養施設を利用することもできます。近年では、確定拠出年金などの退職金制度も始まりました。また飲食業界では珍しく、スタッフからの評価と結果に基づいた公平な評価制度が整っています。

［質問］スタッフ教育のポイントを教えてください

動画マニュアルを使うことで、仕事の進め方が統一され、異動があっても店舗ごとの差が少なくなり、スムーズに業務を覚えて頂くことができます。教える側も工夫を重ねており、そのおかげで新しく入社したスタッフの負担が軽くなり、長く働きやすい環境が作られています。統一されたマニュアルで、どの店舗でも安心して成長できるサポートが整っています。

学生アルバイト　20代　　1年目

［質問］入社のきっかけを教えてください

先にこのお店で働いていた妹に紹介されて入社しました。元々食事に来たことがあり、店舗の雰囲気も知っていたので、安心感を持って働き始めることができました。前職の居酒屋バイト経験を活かしながら、今の仕事にも順調に馴染んでいます。また、学生生活との両立もできており、アルバイトとして無理なく働くことができる環境です。

［質問］仕事内容を教えてください

アルバイトとして、ホール業務とキッチン業務を兼任しています。その日のメンバーや業務の状況によって、どちらかを担当します。

キッチンでは、おつまみや刺身の提供を担当しています。仕込みでは、串打ちや唐揚げ用のお肉のカット、野菜を切ったり、モツ煮を煮込んだりといった作業も行います。最初はおつまみやサラダの準備から始まり、徐々に難易度の高い作業に取り組んでいきました。

ホールでは、お客様が来店した際に、声をかけてドリンクをお伺いし、その後、卓番を覚えて料理やドリンクの提供を行います。お客様とのアイコンタクトを大切にし、提供時には美味しそうに見えるよう心掛けています。また、常にお客様視点で働き、お帰りの際には、笑顔で「ありがとうございました！」と大きな声で伝えるようにしています。

学生アルバイト　21歳　2年目

［質問］入社のきっかけを教えてください

接客の経験を積んで、通勤に便利なところにあるお店に応募しました。 実は入社前から一休みのお店に食事に行ったことがあり、このお店の接客スキルを学びたいという気持ちが強かったです。入社して1年半が経ち、接客や言葉遣いを学ぶことができました。

［質問］入社後は、具体的にどんなお仕事をされていますか？

入社して最初の1週間は研修期間でした。座学でホール業務の基本や調理のマニュアル動画を見ながら学び、実際に作業にも少しずつ挑戦しました。その後は、先輩スタッフの手厚いサポートを受けながらホールに出ました。最初は卓番（テーブル番号）を覚えて料理を運ぶところからスタートし、慣れてきたら注文取りやレジ業務にも挑戦しました。少しずつできることが増えていくうちに、自分で考えて動けるようになり、仕事がどんどん楽しくなっていきました。これからもっとスキルを磨いていきたいです。

［質問］職場の雰囲気を教えてください

初めての飲食業界で最初はすごく緊張してたんですけど、周りのスタッフが優しくサポートしてくれて、すぐにうまくできました。 職場の雰囲気はとてもフレンドリーで、みんなで協力しながら仕事をしています。

アルバイト　30代　11年目

［質問］なぜここで働こうと思ったんですか？

居酒屋で働いてみたかったことと、社員さんがしっかり休みを取り、プライベートを充実させている点が決め手でした。 特に、シフトが柔軟で、自分のライフスタイルに合わせて働けることが魅力的でした。

［質問］仕事のやりがいを教えてください

お客様から「美味しかった」と言っていただける瞬間が本当に嬉しいです。自分が提案した料理やドリンクを喜んでもらえたときは、特にやりがいを感じます。

また、店舗ごとに競うワインのおすすめキャンペーンやアプリ会員の新規会員獲得などは、みんなで目標に向かって頑張れるので楽しいです。店舗単位でランキングが出るので、「どうしたらもっと増やせるか」とスタッフ同士でアイデアを出し合いながら考えています。

［質問］入社を考えている方にメッセージをお願いします

この会社には、大きなやりがいがあり、楽しんで働ける環境があります。 最初は初心者でも、優しくサポートしてくれるスタッフがいるので、安心して成長できます。 自分のペースでチャレンジしながら楽しみながら働ける環境が整っていますので、ぜひ挑戦してみてください！